¿Qué familia no ha disfrutado de unas ricas hamburguesas juntos? Esta receta me encantó para prepararla y disfrutarla en familia. Además de deliciosas, estas hamburguesas de portobello son fáciles y rápidas de cocinar, ¡pruébalas!
INGREDIENTES
– 4 champiñones portabello sin tallos
– 1 cucharada de jugo de limón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 láminas de queso de cabra
– 2 rodajas gruesas de tomate
– Sal y pimienta de mar
– 1 puñado de hojas de albahaca
PREPARACIÓN
1. Calienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 450°).
2. Lava los champiñones.
3. En un tazón poco profundo, mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva. Coloca los hongos hacia abajo en la mezcla.
4. Cuando la parrilla esté caliente, asa primero los champiñones por el lado branquial durante unos 5 minutos o hasta que empiecen a sudar. Voltear y asar en la parrilla 2-3 minutos más.
5. Asa ligeramente los tomates y espolvoréales sal y pimienta al gusto.
6. Arma la «hamburguesa» usando el champiñon como el pan, después el queso de cabra, el tomate ligeramente salado y hojas de albahaca fresca. Envolver y servir caliente.
Rinde 2 porciones.
Te recomiendo envolver las hamburguesas antes de servir o comerlas con tenedor y cuchillo ya que son un poco resbaladizas.
¡Coméntame que tal quedaron tus hamburguesas y si las prepararon en familia!
