Quizás te sorprendiste con el nombre de esta receta, pero quiero compartírtela porque los probé y ¡quedaron deliciosos! Este tipo de harina es libre de gluten y según investigaciones reduce el riesgo de obesidad y diabetes, por lo que es una excelente opción si te encantan los hotcakes y otros platillos elaborados con harina. Esta receta es libre de lácteos.
Sirve: 2 hotcakes grandes o 3-4 hotcakes pequeños.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
INGREDIENTES
– ½ taza de harina de plátano verde (si no consigues esta harina, puedes usar plátanos verdes hechos puré)
– 120 ml de leche de almendras o alguna otra leche vegetal
– 2 huevos
– 1 cucharada de levadura en polvo
– ½ cucharada de jugo de limón
– Pizca de sal
– Si harás los hotcakes dulces, agrega: 1 cucharada de esencia de vainilla y 1 cucharada de stevia
– Aceite de coco para cocinar
– Tu fruta o cobertura favorita
PREPARACIÓN
1. En un tazón, mezcla todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
2. Calienta el aceite en un sartén. Cuando esté caliente vierte mezcla suficiente según el tamaño que desees del hotcake.
3. Cocina de 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén dorados ambos lados.
3. Sirve con fruta o nueces al gusto.
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Fuente:
ORGANIC PANCAKE MIX GREEN & YELLOW BANANA PANCAKE MIX 200G GLUTEN FREE (CUSI)
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