INGREDIENTES:
2 Chayotes pelados, cocidos al vapor y cortados en rebanadas
1 taza de lentejas cocidas
2 cucharadas de cebolla finamente picada
2 cucharadas de cilantro finamente picado
Aderezo de limón:
1 Cucharada de jugo de limón
3 Cucharadas de aceite de Oliva
1 diente de ajo picado (Opcional)
sal de mar y pimienta al gusto
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora
PREPARACIÓN:
Coloca las rebanadas de chayote previamente cocido en un plato listo para servir.
Mezcla las lentejas, la cebolla y el cilantro y agrega 2 cucharadas de aderezo de limón.
Coloca la mezcla de las lentejas en el centro del plato rodeado por las rebanadas de chayote.
Agrega un poco mas de aderezo alrededor del chayote y servir.
Sirve a 3 personas
