Inicio Recetas Gazpacho de la Abuela

Gazpacho de la Abuela

0
Gazpacho de la Abuela
Spanish Cuisine. Gazpacho. Andalusian cold soup served in a ceramic bowl. Taken in daylight.

¡Esta es una receta que te va a encantar!

Te recomiendo prepararla mas cerca del verano.

Es muy fácil hacerla y sentirás como te refresca en el tiempo de calor.

Aporta vitaminas, minerales y la enzimas necesarias al ser los ingredientes crudos y licuados.

 

Ingredientes

1.2 kg  de tomates maduros sin pelar

1 pimiento verde,

1 diente de ajo,

1 pepino mediano,

250 ml aceite de oliva extra virgen,

50 ml  de vinagre de manzana o jugo de limón,

100 g de pan duro,

250 ml agua fría

sal de mar al gusto

Una pizca de comino

 

Preparación

Poner todos los ingredientes en la Thermomix o licuadora y triturarlos a máxima velocidad durante 4 minutos para obtener una textura suave. Una vez licuado, se pasa el caldo por el colador fino, aplastando con un cucharón para que quede una crema sin pieles ni semillas y lo metemos en el refrigerador un par de horas para que enfríe bien.

Preparar una guarnición de tomate, pepino o pimiento, pan y agregar por encima del caldo junto con unas gotas de aceite de olivo.

¡Que lo disfrutes!

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here