Para aprovechar todos los beneficios que tiene el Apio, quiero compartirte esta receta que preparo de Apio al Horno con Sal, Limón y Pimienta. Además de nutritiva y deliciosa, es facilísima y muy rápida!
Ingredientes:
1 manojo de apio fresco
1 diente de ajo
1 poco de albahaca
1 rama de perejil fresco
Jugo de 3 limones
5 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta y sal
Preparación
1. Separa las ramas de apio, lávalas y quita algunas hebras de los tallos.
2. Corta en trozos de unos 6 cms de largo y sumérgelos en agua hirviendo durante 5 minutos.
3. Escúrrelos bien y colócalos en un recipiente extendido adecuado para el horno.
4. En un mortero macera el diente de ajo pelado con la albahaca, el perejil, el jugo de limón, pimienta y sal.
5. Cuando obtengas una pasta añade lentamente el aceite de oliva hasta que esté bien integrado.
6. Vierte esta mezcla sobre el apio y lleva a horno medio previamente calentado durante 25 minutos.
Servir. Rinde de 2 a 3 porciones.
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