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Ensalada de Chayote con Lentejas y Aderezo de Limón

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Ensalada de Chayote con Lentejas y Aderezo de Limón

Ensalada de chayote con lentejas y aderezo de limón

Ingredientes:

2 Chayotes pelados, cocidos al vapor y cortados en rebanadas

1 taza de lentejas cocidas

2 cucharadas de cebolla finamente picada

2 cucharadas de cilantro finamente picado

Aderezo de limón:

1 Cucharada de jugo de limón

3 Cucharadas de aceite de Oliva

1 diente de ajo picado (Opcional)

sal de mar y pimienta al gusto

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora

Preparación:

Coloca las rebanadas de chayote previamente cocido en un plato listo para servir.

Mezcla las lentejas, la cebolla y el cilantro y agrega 2 cucharadas de aderezo de limón.

Coloca la mezcla de las lentejas en el centro del plato rodeado por las rebanadas de chayote.

Agrega un poco mas de aderezo alrededor del chayote y servir.

Sirve a 3 personas

Ensalada_Chayote_lentejas

 

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